Věděli jste, že Michelin, dnes známý jako symbol gastronomické dokonalosti, začal svou cestu jako výrobce pneumatik?

květen nám klepe na dveře, jaro je v plném proudu a trh se plní sezónními ingrediencemi. Vybrala jsem pár, se kterými v tomto období nejvíce pracuji, a ráda bych vám je blíže představila. Věřím, že tyto suroviny přinesou nejen inspiraci do vaší kuchyně, ale také hlubší porozumění tomu, jak zásadní roli sezónnost hraje v profesionální gastronomii.

Duben je tady a s ním přichází nejen jarní počasí, rozkvetlá příroda a delší slunečné dny, ale také Velikonoce – svátek, který přináší naději, nové začátky a atmosféru radostného očekávání.

v tomto článku bych vám ráda nabídla pohled na gastronomii z perspektivy hlubšího porozumění principů chuti.

Nejodvážnějším zážitkem pro mě bylo ochutnání smaženého pavouka, který mi zanechal smíšené dojmy ...

s rokem 2024 jsme se rozloučili a otevíráme první kapitolu roku 2025. Každý nový rok v sobě nese zvláštní kouzlo.