Věděli jste, že Michelin, dnes známý jako symbol gastronomické dokonalosti, začal svou cestu jako výrobce pneumatik?

Věděli jste, že Michelin, dnes známý jako symbol gastronomické dokonalosti, začal svou cestu jako výrobce pneumatik?

květen nám klepe na dveře, jaro je v plném proudu a trh se plní sezónními ingrediencemi. Vybrala jsem pár, se kterými v tomto období nejvíce pracuji, a ráda bych vám je blíže představila. Věřím, že tyto suroviny přinesou nejen inspiraci do vaší kuchyně, ale také hlubší porozumění tomu, jak zásadní roli sezónnost hraje v profesionální gastronomii.

Věděli jste, že zatímco Michelinův průvodce začínal jako způsob propagace pneumatik, Gault&Millau vznikl čistě z lásky k jídlu?

Duben je tady a s ním přichází nejen jarní počasí, rozkvetlá příroda a delší slunečné dny, ale také Velikonoce – svátek, který přináší naději, nové začátky a atmosféru radostného očekávání.

v tomto článku bych vám ráda nabídla pohled na gastronomii z perspektivy hlubšího porozumění principů chuti.